ワインをいっぱい買い込みましたので、北○住の○井にある
チーズ専門店「チーズ王国」へ行ってきました。
ちょうど1周年祭で、駐車場も店の中も混み混み。
少し違いますが、こんなものを買って来ました。
北フランスの24ヶ月熟成チーズで西洋のからすみと称され、
吟醸酒にも相性が良いとのこと。かなりのハードタイプです。
・オリジナルブリー フランス
フランスでは最もポピュラーな白カビチーズ。
生クリームを添加してリッチな風味。
・ローリング40'sブルー オーストラリア
オーストラリアのキングアイランド。オーストラリア大陸の南東に位置するタスマニア島とビクトリア州の間に浮かぶ、知る人ぞ知る小さな島です。でも実はこの島、チーズやバターなどの乳製品にかけてはオーストラリア随一。「キングアイランド産」というだけでありがたがるオージーもいるほどの、キングアイランド・ブランドなのです。
そのキングアイランドの、新鮮でこくのある牛乳を使って作られたローリング40's ブルーは、ミルクの旨みをしっかりと味わうことのできる青カビチーズ。黒色のワックスをかけて熟成するので、水分が抜けにくくとてもクリーミーな食感です。一口食べると、ギュッと詰まった濃厚なミルクの風味が口一杯に広がり、ねっとりとしたコクと、ほんのりとしたミルクの甘みが後味に長〜く残ります。
甘口の白ワインと合わせると、食後のデザートに最適。なめらかなので、トーストに塗って食べることも可能です。ぜひ、いろいろな食べ方を試して、青カビチーズを堪能してくださいね。
・オールドダッチマスター オランダ
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